अमेरिकी नियामकों ने पहली बार पशु कोशिकाओं से बने चिकन की बिक्री को मंजूरी दी
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21 जून को अमेरिकी नियामकों ने पशु कोशिकाओं से बने चिकन की बिक्री को मंजूरी दे दी है, जिससे यह पहली बार होगा कि ऐसे उत्पाद उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध होंगे।
खबर का अवलोकन
कैलिफोर्निया स्थित दो कंपनियों, अपसाइड फूड्स और गुड मीट को कृषि विभाग से "सेल-संवर्धित" मांस की पेशकश करने के लिए हरी झंडी मिल गई है, जो वध किए गए जानवरों से प्राप्त होने के बजाय प्रयोगशालाओं में उत्पादित किया जाता है।
संवर्धित मांस के लाभ
प्रयोगशाला में विकसित मांस की मंजूरी मांस उत्पादन में एक नए युग का प्रतीक है जिसका उद्देश्य पशु कल्याण और पर्यावरणीय प्रभाव से संबंधित चिंताओं को दूर करना है।
इससे जानवरों को होने वाले नुकसान और पर्यावरणीय गिरावट को काफी कम करने की क्षमता है।
संघीय निरीक्षण और सुरक्षा
अपसाइड फूड्स और गुड मीट दोनों ने अमेरिका में मांस और मुर्गी बेचने के लिए आवश्यक संघीय निरीक्षण के लिए अनुमोदन प्राप्त कर लिया है।
इससे पहले, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने इन कंपनियों के उत्पादों को उपभोग के लिए सुरक्षित घोषित किया था।
गुड मीट से जुड़ी विनिर्माण कंपनी जॉइन बायोलॉजिक्स को भी संवर्धित मांस उत्पादों का उत्पादन करने की मंजूरी दे दी गई है।
लैब में उगाए गए मांस की प्रक्रिया
संवर्धित मांस को जीवित जानवरों, निषेचित अंडों या संग्रहीत सेल बैंकों से प्राप्त कोशिकाओं का उपयोग करके स्टील टैंकों में उगाया जाता है।
अपसाइड फूड्स मांस की बड़ी शीट तैयार करता है जिन्हें बाद में चिकन कटलेट और सॉसेज का आकार दिया जाता है।
गुड मीट, जो सिंगापुर में पहले से ही संवर्धित मांस बेचता है, चिकन कोशिकाओं से कटलेट, नगेट्स, कटा हुआ मांस और सैटेज़ जैसे विभिन्न उत्पाद बनाता है।
संवर्धित मांस का उत्पादन जीवित जानवरों या व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सेल लाइनों से कोशिकाओं के चयन के साथ शुरू होता है।
इन कोशिकाओं को कल्टीवेटर में पोषक तत्वों से भरपूर मिश्रण के साथ जोड़ा जाता है, जहां वे तेजी से बढ़ते हैं।
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