केंद्रीय मंत्री प्रहलाद सिंह पटेल ने किया बाजरा पर राष्ट्रीय सम्मेलन का उद्घाटन
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केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग राज्य मंत्री, प्रहलाद सिंह पटेल ने नई दिल्ली में बाजरा पर राष्ट्रीय सम्मेलन का उद्घाटन किया।
सम्मेलन की थीम 'द फ्यूचर सुपर फूड फॉर इंडिया' है I
सम्मेलन का आयोजन खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के सहयोग से उद्योग निकाय एसोचैम द्वारा किया गया है।
सम्मेलन का आयोजन खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने के अवसरों और चुनौतियों पर चर्चा करने के लिए किया गया है।
देश में मोटे अनाज का उत्पादन 2020-21 में बढ़कर 17.96 मिलियन टन हो गया है, जो 2015-16 में 14.52 मिलियन टन था और बाजरा (मोती बाजरा) का उत्पादन भी इसी अवधि में बढ़कर 10.86 मिलियन टन हो गया है।
बाजरा देश के सबसे पुराने खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे शुष्क क्षेत्रों में या कम उर्वरता वाली भूमि पर भी उगाया जा सकता है।
इसे भारत के सुपरफूड के रूप में जाना जाता है।
अतिरिक्त जानकारी -
भारत दुनिया में बाजरा का 5वां सबसे बड़ा निर्यातक देश है।
वर्ष 2023 बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष होगा जो खाद्य विकल्पों में मूल्य सृजन और टिकाऊ उत्पादों को बढ़ावा देगा।
भारत में प्रमुख बाजरा उत्पादक राज्यों में हरियाणा, उत्तर प्रदेश, छत्तीसगढ़, गुजरात, राजस्थान, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तमिलनाडु और तेलंगाना शामिल हैं।
बाजरा का सर्वाधिक उत्पादक राज्य राजस्थान है।
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