उत्तर प्रदेश सरकार ने नंद बाबा दुग्ध मिशन योजना शुरू की

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उत्तर प्रदेश को दुग्ध विकास और दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में अग्रणी राज्य बनाने के लिए राज्य सरकार ने 6 जून को 1,000 करोड़ रुपये की लागत से नंद बाबा दुग्ध मिशन योजना शुरू की है।

खबर का अवलोकन 

• यह मिशन दुग्ध उत्पादकों को डेयरी सहकारी समितियों के माध्यम से गांवों में उचित मूल्य पर अपना दूध बेचने की सुविधा प्रदान करने के लिए लागू किया गया है।

• इस मिशन के तहत, उत्पादकों के गांवों में ही दूध की बिक्री की सुविधा के लिए डेयरी किसान उत्पादक संगठन (डेयरी एफपीओ) बनाने का प्रस्ताव है।

• वित्तीय वर्ष 2023-24 में पायलट प्रोजेक्ट के तौर पर प्रदेश के पांच जिलों में पांच डेयरी एफपीओ स्थापित करने की योजना है, जिसमें महिलाओं की भी प्रमुख भूमिका होगी।

• कैबिनेट मंत्री, पशुधन और डेयरी विकास विभाग, धर्मपाल सिंह द्वारा गोमतीनगर में नंद बाबा दुग्ध मिशन के कार्यालय के उद्घाटन के अलावा, एक 'डेयरी विकास पोर्टल' और नंद बाबा मिशन के लोगो का भी अनावरण किया गया।

भारतीय डेयरी क्षेत्र

• भारत दूध उत्पादन में पहले स्थान पर है और वैश्विक दूध उत्पादन में 24% का योगदान देता है।

• शीर्ष 5 दूध उत्पादक राज्य हैं: उत्तर प्रदेश (14.9%), राजस्थान (14.6%), मध्य प्रदेश (8.6%), गुजरात (7.6%) और आंध्र प्रदेश (7.0%)।

• डेयरी एकमात्र सबसे बड़ी कृषि वस्तु है जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 5% का योगदान करती है, जो पिछले 5 वर्षों में 6.4% रही है।

• लगभग 8 करोड़ लोग डेयरी उद्योग में प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कार्यरत हैं।

दूध और दूध के उत्पाद से जुड़े कुछ महत्वपूर्ण तथ्य  

• भारत विश्व का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश है जो 23 प्रतिशत का वैश्विक उत्पादन करता है। इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, पाकिस्तान और ब्राज़ील आते हैं।

• उत्तर प्रदेश भारत में सबसे अधिक दूध उत्पादन करने वाला राज्य है और भारत में कुल दूध उत्पादन में 17% से अधिक की हिस्सेदारी करता है।

• भारत में दूध की उपलब्धता प्रति व्यक्ति प्रति दिन 406 ग्राम हैI

• साधारण दूध में 85 प्रतिशत जल होता है और शेष भाग में ठोस तत्त्व यानी खनिज व वसा होता है।

• दूध प्रोटीन, कैल्शियम और राइबोफ्लेविन (विटामिन बी -2) युक्त होता हैI

• दूध में विटामिन ए, डी, के और ई सहित फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन व कई खनिज और वसा तथा ऊर्जा भी होती है।

• लैक्टोमीटर के द्वारा दूध की शुद्धता को मापा जाता है।

• राष्ट्रीय दुग्ध अनुसंधान संस्थान करनाल (हरियाणा) में स्थित है I 

• दूध में लैक्टोज नामक कार्बनिक यौगिक पाया जाता है।

• ताजे दूध का pH मान 6 होता है जब दूध दही में बदलता है तो इसका pH मान 6 से कमहो जाता है I

• दूध से दही जमाने में लैक्टोबैसिलस जीवाणुसहायक होता हैI