सुपरफूड 'चींटी चटनी'

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ओडिशा में मयूरभंज जिले के आदिवासियों द्वारा लाल चींटियों से बनी काई चटनी को भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग की मांग की जा रही है।

  • ओडिशा में, वैज्ञानिक काई चटनी की भौगोलिक संकेत (जीआई) रजिस्ट्री के लिए आवेदन करने के लिए शोध कर कर रहे हैं।

  • खाद्य श्रेणी के तहत लागू, जीआई टैग मानक व्यापक उपयोग के लिए काई चटनी की स्वच्छता प्रोटोकॉल विकसित करने में मदद करेगा।

  • जीआई लेबल स्थानीय उत्पादों की प्रतिष्ठा और मूल्य को बढ़ाते हैं और स्थानीय व्यवसायों का समर्थन करते हैं।

  • चटनी कैसे तैयार की जाती है?

  • इन्हें वैज्ञानिक रूप से ओकोफिला स्मार्गडीना कहा जाता है, पूरे वर्ष मयूरभंज में बहुतायत से पाई जाती हैं।

  • वे मेजबान पेड़ों की पत्तियों के साथ घोंसले का निर्माण करते हैं।

  • चींटियों के पत्तेदार घोंसलों को उनके मेज़बान पेड़ों से तोड़ा जाता है और पत्तियों को छांटने और अलग करने से पहले एक बाल्टी पानी में रखा जाता है।

  • चींटियों के लार्वा को प्राथमिकता दी जाती है और उन्हें या तो कच्चा खाया जाता है या मसालेदार सामग्री के साथ मिलाकर "चटनी" में बदल दिया जाता है।

  • चटनी नमक, अदरक, लहसुन और मिर्च को मिलाकर पीसकर तैयार की जाती है और ग्रामीण बाजारों में आदिवासियों द्वारा बेची जाती है।

  • चींटी चटनी

  • ओडिशा के मयूरभंज जिले में लाल चींटियां आदिवासी लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं, जिनसे मुंह में पानी लाने वाले खाद्य पदार्थ - काई चटनी बनाई जाती है।

  • मूल्यवान प्रोटीन, कैल्शियम, जिंक, विटामिन बी-12, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, कॉपर, फाइबर और 18 अमीनो एसिड से भरपूर यह नमकीन खाद्य पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और बीमारियों को दूर रखने के लिए जाना जाता है।

  • जीआई टैग क्या है?

  • यह भौगोलिक संकेत का संक्षिप्त रूप है।

  • यह किसी भी क्षेत्र, कस्बे या राज्य की एक विशिष्ट पहचान होती है।

  • टैग कुछ विशेष उत्पादों या संकेतों के नाम पर दिया जाता है जो उस विशेष क्षेत्र की विशिष्टता का प्रतीक हैं।

  • जब किसी विशेष उत्पाद को जीआई टैग दिया जाता है, तो यह प्रमाणित करता है कि उत्पाद पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके बनाया गया है, इसमें विशेष गुण हैं।

  • भौगोलिक संकेत 15 सितंबर, 2003 से लागू हुआ।

  • 2004-2005 में दार्जिलिंग चाय को भारत में पहला जीआई टैग दिया गया था।

  • जीआई टैग मूल रूप से कृषि, हस्तशिल्प, खाद्य पदार्थों, स्पिरिट ड्रिंक्स और औद्योगिक उत्पादों से संबंधित उत्पादों को दिया जाता है।

  • भारत में अब तक 300 से अधिक भौगोलिक संकेत हैं।

  • जीआई टैग के नियम और विनियम अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बौद्धिक संपदा अधिकारों के व्यापार संबंधी पहलुओं पर विश्व व्यापार संगठन के समझौते द्वारा शासित होते हैं।

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